Gourmandises gluten free

Tartelettes à la rhubarbe

La saison de la Rhubarbe arrive !! Je vous propose une tartelette frangipane-rhubarbe ! Pour 6 personnes: La pâte sablée : Ingrédients : 60 g de beurre doux - 60 g de sucre semoule - 60 g de poudre d'amandes - 2 petits œufs - environ 250 g de farine de...

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Tags: fruit, rhubarbe

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21 mars 2008

Rochers choco coco

Ces rochers sont tout moelleux et vont très bien pour le goûter ou pour accompagner les entremets. Ingrédients (Pour 8 gâteaux) : 160 g de sucre semoule - 100 g de noix de coco - 50 g de farine de riz - 3 blancs d'oeufs - 1/2 sachet de levure - 80 g de...

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Tags: chocolat, coco

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20 mars 2008

Carachocos à la noix

Un mélange de chocolat, de caramel et de noix pour ces petits gâteaux fondants. Ingrédients : 100 g de farine (sans gluten : farine de riz) - 100 g de poudre d'amandes - 90 g de sucre semoule - 1/2 sachet de levure - 60 g de beurre doux - 1 oeuf - 80...

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Tags: chocolat, noix, caramel

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11 mars 2008

Mini Tartelettes frangipane - chocolat

Monique a dit : "Savoureuses mini tartelettes au goût d'amandes et chocolat qui se marient à merveille sur cette pâte sablée fondante et goûteuse !" Pour 12 mini tartelettes : La pâte sablée : Ingrédients : 60 g de beurre doux - 60 g de sucre semoule...

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Tags: chocolat

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8 mars 2008

Crème au caramel

Une recette rapide et facile, toujours appréciée par tous et qu'il est bon d'avoir sous le coude pour les imprévus. Ingrédients : (pour 4 personnes) 1/2 litre de lait - 125 g de sucre semoule - 4 oeufs - 10 cl de crème liquide entière - 1/4 de verre d'eau...

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Tags: crème, caramel

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2 mars 2008

Coulant au caramel et au beurre salé

Un gâteau au coeur coulant au bon goût de caramel et à déguster encore chaud ... Ingrédients : (pour 6 personnes) Sauce au caramel : 225 g de sucre semoule - 4 cl d'eau - 20 g de beurre doux - 7 cl de crème liquide - 5 cl de lait demi écrémé. Pâte à gâteau...

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Tags: caramel

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28 février 2008

Gâteau au yaourt

Un grand classique un peu révisé, mais toujours facile et rapide à préparer. Ingrédients : 1 yaourt - 1/2 pot à yaourt de miel - 1/2 pot à yaourt de sucre - 1/2 pot à yaourt d'huile d'olive - 1/2 pot à yaourt de semoule fine de riz - 2 pots à yaourt de...

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23 février 2008

Tatin renversée

Une pâte sablée croustillante renfermant des pommes caramélisées, confites et fondantes ... Pour 6 personnes : Les pommes : Ingrédients : 6 pommes - 200 g de sucre semoule - 2c. à s. d'eau - le jus de 1/2 citron. le="font-size: 10pt;"> Préchauffez le...

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Tags: fruit, pomme

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19 février 2008

Contrefaçon de Danette chocolat

Facile et rapide, pour plaire à tout le monde : la Danette chocolat maison. Ingrédients (pour 8 personnes) : 250 ml de lait - 250 ml de crème entière - 60 g de jaune d'oeufs - 60 g de sucre semoule - 180 g de chocolat noir. Faire une anglaise : chauffer...

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Tags: chocolat, crème

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18 février 2008

Le jeu des saveurs

La cuisine des 3 soeurs m'a proposé de participer à un petit jeu qui consiste à donner ses associations de goûts préférés. Alors voici les miens (plutôt sucrés bien sûr !) : framboise - chocolat mangue - passion citron - meringue coco - choco vanille...

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13 février 2008

Le cerisier

Un petit goût des beaux jours avant l'heure ... Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 oeufs - 60g de maïzena - 90g de sucre - 300g de cerises dénoyautées - 300 ml de crème fraîche entière - 4 cuillères à soupe de sucre glace. Faire la génoise : Faire chauffer...

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9 février 2008

Biscuits meringués à la framboise

Biscuits croquants, craquants et à croquer !! Ingrédients : 2 blancs d’œufs – 125g de sucre – une vingtaine de framboises Chauffez le four à 90°. Mixez les framboises avec du sucre et passez les au chinois pour enlever les graines. Montez les blancs en...

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5 février 2008

Je vous propose un blog pour tous les gourmands

Je vous propose un blog pour tous les gourmands et gourmandes à cours d'idée de recette, et même pour les intolérants au gluten puisque toutes mes recettes sont sans gluten.

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5 février 2008

Crème au citron et mascarpone léger

Pour tous ceux qui sont fan comme moi de la tarte au citron, voici une autre recette simple, légère et très citronnée. Crème au citron Ingrédients (pour 4 personnes) : 110 g de sucre - 2 citrons non traités - 45 g de maïzena - 45 g de beurre - 3 oeufs....

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3 février 2008

Blanc manger à la crème de châtaigne

La crème : Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 jaunes d’œuf – 30g de farine de châtaigne – 10g de farine de riz ou maïzena – 100g de sucre – 1 litre de lait Battre les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter les farines et un peu de lait. Lorsque le mélange...

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31 janvier 2008

Mousses au chocolat en mignardises

Une mini mousse ferme et bien chocolatée, idéale pour servir avec un café. Ingrédients 40g de sucre - 80g de chocolat à pâtisserie 70% - 2 blancs d'oeufs - 50 ml de crème fraîche. Faire fondre sur feu doux le chocolat avec la crème et la moitié du sucre....

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29 janvier 2008

Quatre quart

L'indétrônable quatre quart, pour les petits et grands, au petit déjeuner ou au gouter, avec confiture, pate à tartiner ou tout simplement nature ... Ingrédients 200g de sucre - 180g de farine de riz - 4 oeufs - 1 yaourt - 75g de beurre - 1 sachet de...

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29 janvier 2008

Cake à la farine de châtaigne et pépites de chocolat

Étonnant mais ce cake a un petit goût de pain d'épices. Ingrédients : 100g de farine de châtaigne - 40g de beurre - 1 yaourt - 100g de sucre - 3 oeufs - 1 sachet de levure -pépites de chocolat. Cassez les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Mélangez...

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28 janvier 2008

Les ingrédients sans gluten

Les ingrédients garantis sans gluten se trouvent facilement dans les magasins diététiques et bio ou encore sur internet. Toujours bien vérifier l'étiquetage. Voici ci dessous ceux que j'utilise : Farine de châtaigneFarine de riz Farines de France Aglut...

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1 janvier 2008

Index des recettes

A l'Amandorangé B Biscotti aux pistaches et zestes d'oranges Biscuits fourrés Biscuits meringués à la framboise Blanc manger à la crème de chataigne Bouchées pistaches et pépites de chocolat Bûche de Noël Brownies aux noix C Cake à la farine de chataigne...

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